Toàn bộ quá trình sản xuất bia mất bao lâu?

Pha từ đầu đến ly

Bia phần lớn có thể được chia thành hai phong cách chung, ale và lager.Không chỉ vậy, vì mục đích của chúng ta, hãy giữ nó đơn giản.

 Một cốc bia mất trung bình 4 tuần từ đầu đến cuối, trong khi một cốc bia lớn mất ít nhất 6 tuần và thường lâu hơn.Sự khác biệt chính giữa hai loại này không phải là ngày ủ thực tế mà là thời gian lên men và ủ chín, cả trong chai và trong thùng.

 Ales và lager thường được ủ bằng các loại men khác nhau, một loại được lên men từ trên xuống và một loại khác được lên men từ đáy.

 Một số chủng nấm men không chỉ cần thêm thời gian để pha loãng (ăn hết lượng đường đáng yêu trong bia) mà chúng còn cần thêm thời gian để bắt đầu làm sạch các sản phẩm phụ khác được tạo ra trong quá trình lên men.

 Trên hết, việc bảo quản bia (từ Đức để bảo quản) là một quá trình phức tạp bao gồm việc hạ nhiệt độ của bia lên men trong khoảng thời gian vài tuần.

 Vì vậy, nếu bạn muốn ủ bia nhanh chóng để bổ sung thêm đồ cho tủ lạnh thì rượu mạch nha luôn là lựa chọn tốt nhất.

 Phương pháp sản xuất bia

 Có 3 phương pháp nấu bia chính tại nhà là ngũ cốc nguyên hạt, bia chiết xuất và bia trong túi (BIAB).

 Cả sản xuất bia nguyên hạt và BIAB đều liên quan đến việc nghiền hạt để chiết xuất đường.Tuy nhiên, với BIAB, bạn thường có thể giảm thời gian lọc hạt sau khi nghiền.

 Nếu bạn đang pha chiết xuất, phải mất khoảng một giờ để đun sôi dịch nha, cộng với thời gian làm sạch trước và sau.

 Để ủ ngũ cốc, phải mất khoảng một giờ để nghiền hạt, có thể mất một giờ nữa để rửa sạch (lọc) và một giờ nữa để đun sôi vỏ (3-4 giờ).

 Cuối cùng, nếu bạn đang sử dụng phương pháp BIAB, bạn cũng sẽ cần khoảng 2 giờ và có thể là 3 giờ để làm sạch toàn diện.

 Sự khác biệt chính giữa chiết xuất và ủ ngũ cốc nguyên hạt là bạn không cần sử dụng bộ chiết xuất để pha.sự nghiền nát quá trình này, do đó bạn không phải mất thời gian đun nóng và khử nước để lọc hạt.BIAB cũng giảm phần lớn thời gian cần thiết cho quá trình sản xuất bia nguyên hạt truyền thống.

 Làm mát nước tiểu

 Nếu bạn có máy làm lạnh dịch nha, có thể mất 10-60 phút để hạ nhiệt độ sôi của dịch nha xuống nhiệt độ lên men.Nếu bạn làm mát qua đêm, có thể mất tới 24 giờ.

 Men nở - Khi sử dụng men khô, chỉ mất khoảng một phút để mở nắp và rắc lên dịch nha đã nguội.

 Khi sử dụng máy lên men, bạn phải tính toán thời gian cần thiết để chuẩn bị dịch đường cơ bản (thức ăn cho men) và để các chất lên men tích tụ trong vài ngày.Tất cả điều này được thực hiện trước ngày pha chế thực sự của bạn.

 đóng chai

 Việc đóng chai có thể rất tẻ nhạt nếu bạn không thiết lập đúng cách.Bạn sẽ cần khoảng 5-10 phút để chuẩn bị đường.

 Dự kiến ​​sẽ mất 1-2 giờ để rửa chai đã qua sử dụng bằng tay hoặc ít hơn nếu sử dụng máy rửa chén.Nếu bạn có dây chuyền đóng chai và đóng nắp tốt thì quá trình đóng chai thực tế có thể chỉ mất 30-90 phút.

 Thùngging

 Nếu bạn có một thùng nhỏ, nó giống như đổ đầy một chai lớn.Dự kiến ​​​​sẽ làm sạch, chuyển bia (10-20 phút) trong khoảng 30-60 phút và có thể sẵn sàng để uống trong ít nhất 2-3 ngày, nhưng các nhà sản xuất bia tại nhà thường cho phép một đến hai tuần cho quá trình này.