Xu hướng bia thủ công năm 2022

Những năm gần đây, tổng doanh số bán bia nội địa ở nước tôi không mấy khả quan nhưng doanh số bán bia thủ công không hề giảm mà còn tăng.

Bia thủ công với chất lượng tốt hơn, hương vị phong phú hơn và khái niệm mới hơn đang trở thành sự lựa chọn của người tiêu dùng đại chúng.

Xu hướng phát triển bia thủ công năm 2022 là gì?

Nâng cấp hương vị

Bia thủ công không thể sánh bằng bia công nghiệp bởi sự đa dạng phong phú, hương vị êm dịu và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Bia thủ công có nhiều hương vị khác nhau.Với nhu cầu tiêu dùng đa dạng ngày càng mạnh mẽ, các loại bia thủ công như IPA hương hoa bia, Porter hương mạch nha rang, Stout cháy, Pearson đắng đậm đã xuất hiện với số lượng lớn.Bia thủ công với nhiều hương vị và mùi vị đa dạng đang ngày càng được ưa chuộng.

Cphần chópEcố gắng

Tiêu thụ bia đang hướng tới xu hướng tiêu dùng cá nhân hóa và chất lượng cao, kéo theo đó là bia thủ công đã mở ra sự tăng trưởng bùng nổ trong nước.

Theo thống kê chưa đầy đủ, trong 5 năm qua, có hơn 4.000 công ty trên cả nước đổ xô vào ngành bia thủ công.Từ những thương hiệu bia thủ công ban đầu do Master Gao và Boxing Cat đại diện cho đến những thương hiệu mới nổi như Hop Huaer, Panda Craft và Zebra Craft, bia thủ công đã mở ra một thời kỳ phát triển nhanh chóng.

Trong khi các thương hiệu tiên tiến đang vạch ra con đường sản xuất bia thủ công thì nhiều thủ đô cũng không hề nhàn rỗi để “làm hỏng cuộc chơi”.Carlsberg đã đầu tư vào bia thủ công Beijing A vào năm 2019 và Budweiser cũng đã liên tiếp mua lại một số thương hiệu bia thủ công như Boxing Cat và Goose Island., Yuanqi Forest đã trở thành cổ đông lớn thứ ba của 'Làng Bishan'… Việc gia nhập vốn sẽ giúp bia thủ công phá vỡ vòng tròn thích hợp và nâng cao mức độ phổ biến chung.

Bao bì cá nhân

Sự xuất hiện của kỷ nguyên sản xuất bia thủ công tình cờ gặp phải thế hệ Z.Vì vậy, bia không còn được định vị là một loại nước tăng lực mà đã phát triển thành một thức uống mang tính xã hội, một phương tiện tinh thần để thể hiện cá tính và thái độ.

Để đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa của Thế hệ Z, bao bì đóng vai trò quan trọng hơn đối với bia thủ công.IBISWorld, một tổ chức nghiên cứu thị trường nổi tiếng thế giới, đã đề cập trong một báo cáo: “Trong khi bia thủ công cạnh tranh hơn về chất lượng, hương vị và giá cả, chúng cũng phải thu hút thị hiếu thẩm mỹ của người tiêu dùng thông qua thương hiệu, bao bì và tiếp thị.“

Không cồn

Trong mắt các nhà sản xuất bia, bia không cồn đã trở thành một thị trường suy thoái rõ ràng và thị trường này vẫn đang phát triển nhanh chóng.

Bia không cồn có mùi thơm mạch nha nồng nàn, hương vị gần như không thể phân biệt được với bia.Dưới sự thiết kế cẩn thận trong công thức của mình, nó luôn có thể nắm bắt chính xác điểm thú vị của người tiêu dùng và có thể tận hưởng niềm vui “uống” mà không cần nếm rượu.

Bia Xanh

Người tiêu dùng bia sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho loại bia được sản xuất bền vững.Ngày càng có nhiều loại bia thủ công nhận thức được khái niệm thương hiệu bền vững và bắt đầu nhấn mạnh tinh thần bền vững của chính mình.

Trong việc thực hiện phát triển bền vững, hầu hết các hoạt động sản xuất bia thủ công đều nhằm giảm thiểu việc sử dụng môi trường tự nhiên, chẳng hạn như tái chế tài nguyên nước, tái chế carbon dioxide trong quá trình lên men, v.v.

Trong hai hoặc ba thập kỷ qua, một nền văn hóa bia thủ công lộng lẫy đã được hình thành trên khắp thế giới.Theo xu hướng, các thương hiệu bia thủ công chỉ có thể khẳng định chỗ đứng trên thị trường trong thời gian dài nếu họ sẵn sàng và thích ứng với xu hướng cũng như điều chỉnh cho phù hợp.