Sau nhiều năm tăng trưởng, ngành bia thủ công đang bước vào giai đoạn trưởng thành hơn.Ngành công nghiệp đang chịu áp lực từ người tiêu dùng, nhà phân phối và nhà bán lẻ.Nhìn về tương lai, sẽ có một lượng lớn người chơi bia cho rằng họ là công ty nước giải khát chứ không phải bia.
Những thứ mới ngoài bia
Do nhu cầu của người tiêu dùng, nhiều nhà máy bia đã bắt đầu sản xuất các sản phẩm khác ngoài bia.
Nếu một nhà sản xuất bia truyền thống đang gặp khó khăn trên thị trường, họ có thể cố gắng khôi phục lại cảm giác hiện diện của mình bằng cách tạo ra các sản phẩm mới ngoài bia.
Nhưng sự thay đổi mới này và sự đổi mới do điều này tạo ra có thể mang lại cho họ thành công trong mọi hoàn cảnh.Việc chuyển đổi thành công từ bia sang các sản phẩm bia đòi hỏi phải sản xuất hiệu quả, giá cả hợp lý, chuỗi cung ứng đáng tin cậy và mối quan hệ đại lý bền chặt.
Logo thương hiệu cộng hưởng với phong cách sống của người tiêu dùng có thể tạo ra sự kết nối mạnh mẽ hơn và thúc đẩy doanh số bán hàng cao hơn.
Chợ đông đúc
Đồ uống có cồn nhiều hơn bao giờ hết nhưng diện tích kệ của cửa hàng vẫn không thay đổi.Các thương hiệu bia không chỉ phải cạnh tranh để trở thành loại bia hấp dẫn nhất trên kệ mà còn phải cạnh tranh với các loại bia thay thế có cồn khác như cocktail và nước soda cứng.
Bán lẻ là then chốt nhưng trước khi lên kệ, nhà sản xuất phải hợp tác với hai đối tác kinh doanh lớn: nhà phân phối và người mua lẻ.Trong 15 năm qua, một số lượng lớn các vụ mua bán và sáp nhập giữa các nhà phân phối đã dẫn đến danh mục thương hiệu lớn hơn do mỗi nhà phân phối đại diện.Ngược lại tạo thêm áp lực cho nhà sản xuất.
Để thành công, nhà máy bia phải vượt qua các thương hiệu khác của nhà phân phối.Ngoài ra, họ cần phải được ủy quyền và chiếm một vị trí trong số các khách hàng chủ chốt.
Chuyển sang chế độ uống ít cồn và không uống rượu
Một xu hướng thú vị khác trong lĩnh vực đồ uống có cồn là chuyển sang sử dụng các sản phẩm có nồng độ cồn và cồn thấp.Thị trường bia, rượu có hàm lượng cồn thấp và không cồn đang phát triển nhanh chóng.
Người tiêu dùng cần được đáp ứng sự lựa chọn của nhiều nhu cầu khác nhau.Một số người muốn uống rượu và trải nghiệm mà không bị tác động tiêu cực của cảm giác nôn nao.Những người khác lại vì ham muốn những sản phẩm không chứa cồn.
Ngoài ra, mọi người cho rằng đồ uống có nồng độ cồn thấp và không chứa cồn sẽ tốt cho sức khỏe hơn đồ uống truyền thống.Nhưng “vầng hào quang lành mạnh” này có vẻ không như vậy.Ví dụ, thực phẩm ít calo và không chứa calo không thấp hơn thực phẩm truyền thống.Mặc dù vậy, khái niệm này vẫn tồn tại và tiếp tục thúc đẩy sự quan tâm của mọi người đối với đồ uống có nồng độ cồn thấp và không chứa cồn.
Thành công không hề dễ dàng
Để giành chiến thắng trên thị trường hiện nay, nhà máy bia phải cân bằng được áp lực từ các bên.Nó phải trung thành với thương hiệu riêng của mình, đồng thời duy trì đủ tính linh hoạt để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.Thương hiệu cũng cần xoay chuyển nhanh chóng và có nhân viên nội bộ có thể quản lý hiệu quả các nhà phân phối và khách hàng lớn.
Khi tương lai của bia thay đổi, thương hiệu bia phải thích ứng với nhận dạng của một công ty đồ uống chứ không chỉ là nhà sản xuất bia.Điều quan trọng nhất là thương hiệu cần thiết lập được sự kết nối cảm xúc bền chặt với người tiêu dùng.
Thời gian đăng: 14-11-2022