Với hết đợt nắng nóng này đến đợt nắng nóng khác, bia một lần nữa trở thành ngôi sao của những đêm hè.Trong hội thảo trực tuyến đầu tiên của Hiệp hội các nhà sản xuất bia, chúng tôi đã thu thập được hơn 130 mối quan tâm của các học viên.
Từ cơ cấu thị trường đến xu hướng thời trang, từ cách pha chế bia thủ công của Trung Quốc đến công nghệ mới nhất, bài viết này tổng hợp hơn mười câu hỏi phổ biến được mọi người nhắc đến nhiều nhất.Hãy xem câu trả lời từ Steve Parr, giám đốc dự án phát triển xuất khẩu của BA.Tôi hy vọng những câu trả lời này có thể giải đáp những nghi ngờ của bạn, giống như một cú nhảy đầy hương vị và tươi mới, truyền cảm hứng và sức mạnh vào hành trình phía trước của bạn.
/ Hương vị phổ biến
· Hương vị chính của các loại bia có hương vị phổ biến ở thị trường Mỹ là gì?
Steve: Các loại bia có hương vị trái cây rất được ưa chuộng trên thị trường trong những năm gần đây.Những loại rượu này không chỉ dành cho người tiêu dùng bình thường mà còn dành cho những người đam mê bia.Nhưng không phải cứ thêm trái cây là có tác dụng tốt.Bạn cần cân bằng giữa hương vị của bia và trái cây,và sử dụng trái cây để mang lại trải nghiệm uống bia hiệu quả hơn.
· Loại hoa bia có hương vị nào phổ biến hơn ở Hoa Kỳ hiện nay?
Steve: Ngành sản xuất bia thủ công của Mỹ đã đầu tư rất nhiều công sức và nguồn lực tài chính vào việc nghiên cứu và phát triển các giống hoa bia mới, và (sự ra đời của một giống hoa bia mới) thường phải mất 10 năm hoặc hơn để trồng trọt.Từ góc độ chăn nuôi, ngành chăn nuôi quan tâm nhiều hơn đến khả năng kháng sâu bệnh của các giống cũng như khả năng ứng phó với biến đổi khí hậu.Hương vị hoa bia có hương vị cam quýt được ưa chuộng để làm cho bia có nhiều hương vị trái cây hơn.Những loại hoa bia rất được ưa chuộng trong những năm gần đây như hoa bia có hương vị việt quất và dưa hấu đặc trưng.Đồng thời, hoa bia truyền thống với hương vị thảo mộc và gia vị cũng rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
/ Ngành & Thị trường
· Hãy nói về cơ cấu thị trường bia thủ công hiện nay ở Hoa Kỳ.Sự tập trung thị trường đã thay đổi như thế nào trong vài năm qua?
Steve: (Xét từ góc độ tập trung của toàn bộ thị trường bia), các công ty như Anheuser-Busch InBev và SAB Miller vẫn chiếm lĩnh thị trường.Hiện nay có hơn 9.000 công ty trên thị trường bia Hoa Kỳ và khá nhiều nhà máy bia nhỏ tồn tại trong cộng đồng địa phương và được người tiêu dùng địa phương ủng hộ.Cũng có những công ty tương đối lớn trong ngành bia thủ công, nhưng hầu hết các công ty nhỏ khó có thể phát triển đến quy mô lớn như vậy.Hiện nay, mô hình bia thủ công ở Hoa Kỳ tương đối phức tạp và thay đổi, mức độ tập trung thị trường không cao như trước.
/Công nghệ & Bao bì
· Đâu là những danh mục mới và công nghệ mới đáng quan tâm trong ngành bia thủ công ở Hoa Kỳ?
Steve: Xét về công nghệ sản xuất bia, bia hop vẫn được ưa chuộng nhất.Bia không cồn hiện cũng đang là xu hướng và nhiều nhà máy bia đang khám phá cách loại bỏ cồn tốt hơn và bảo quản hương vị.Từ quan điểm đóng gói, ngành cũng đang tìm kiếm các phương pháp đóng gói khác do nguồn cung lon nhôm khan hiếm.
/Bia thủ công Trung Quốc
·Liệu các nhà máy rượu vang Mỹ có đến Trung Quốc hợp tác, xây dựng nhà máy nhằm thúc đẩy sự phát triển của các nhà máy rượu vang địa phương??
Steve: Có một số nhà máy rượu của Mỹ sẽ đảm nhận vai trò tư vấn hoặc hợp tác với các nhà máy rượu của Trung Quốc hoặc nước ngoài khác, cung cấp cho các nhà máy rượu hướng dẫn về sản xuất rượu, kỹ thuật, lập kế hoạch chiến lược và tính bền vững.BA cung cấp danh sách các chuyên gia tư vấn và thông tin liên hệ trong danh mục nhà cung cấp (https://www.brewersassocia.org/directories/suppliers), và nhà máy rượu có thể liên hệ với họ theo nhu cầu riêng.
Thời gian đăng: 17-08-2022