Trong số tất cả các loại bia, tôi e rằng không có loại bia nào được hưởng lợi nhiều từ nhận thức về sức khỏe được nâng cao như Gose.Trước những năm 90, ít người biết đến Gose, một loại bia chua của Đức có hương vị hạt rau mùi và muối.Nhưng đến năm 2017, 90 nhà máy bia đã đăng ký tham gia hạng mục GABF Oktoberfest Gose và vào năm 2018, con số đó đã tăng lên 112.
Công ty Bia Boston được cho là một trong những nhà máy bia đầu tiên biến “sự phục hồi” thành điểm bán hàng cho Gose.Gose có nồng độ cồn thấp, thường là 3,8% -4,8% và có thể bổ sung chất điện giải bị mất qua mồ hôi, khiến Gose trở thành “Bia Gatorade”.Trong cuộc thi Marathon Boston 2012, Công ty Bia Boston đã cố gắng liên kết Gose với thể thao.Họ đã giới thiệu một loại bia tươi có tên 26.2 Brew (có nghĩa là 26,2 dặm cho cuộc chạy marathon), loại bia này chỉ có tại các quán bar và nhà hàng dọc đường đua.
Vào năm 2019, Công ty bia Boston đã điều chỉnh công thức để tung ra 26.2 Brew ở dạng chai, lon và thùng, và năm nay hãng tung ra phiên bản kỷ niệm 10 năm.Họ thậm chí còn thành lập một công ty để quảng bá loại bia mang tên Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, giám đốc R&D và đổi mới tại Công ty Bia Boston, là một vận động viên marathon dày dạn kinh nghiệm và là vận động viên ba môn phối hợp dành cho nữ.Cô nói: “Chúng tôi đã hỏi các vận động viên xem họ muốn uống loại bia nào sau cuộc đua.Shelley tin rằng người uống bia khác với những người uống bia thủ công khác, vì vậy họ đặc biệt thành lập một công ty mới và tài trợ cho nhiều cuộc thi marathon khác nhau.
Phiên bản lịch sử của 26.2 Brew sử dụng muối biển hồng Himalaya thay cho muối ăn thông thường, một phương pháp phổ biến của các nhà sản xuất bia Mỹ.Ví dụ, muối xanh Ba Tư từ Iran và Pakistan, muối vani Tahiti với hương vani và muối đầu vân sam với hương vị thực vật.Một số loại muối đặc biệt có chứa nguyên tố vi lượng tuy hàm lượng rất thấp nhưng giá thành lại cao, giá trị mang lại chủ yếu là về mặt tiếp thị.
Sam Calagione, người sáng lập Nhà máy bia Dogfish Head, là một người rất hâm mộ bia chua Đức và ông mô tả SeaQuench Ale của mình là loại bia phát triển nhanh nhất của công ty.Vôi đen, nước cốt chanh và muối biển được sử dụng trong loại rượu này, là sự pha trộn của Cologne, Gose và Berlin Sourwheat.Sam từng nói với The New York Times rằng khi nhận thấy bụng mình, anh ấy bắt đầu pha một loại bia nhẹ và loại bia SeaQuench Ale này chỉ có 140 calo.Sam cũng cho biết ông đã tham khảo ý kiến của nhà sinh lý học Bob Murray khi thiết kế loại rượu này và được khuyên nên giảm tác dụng lợi tiểu của nồng độ cồn 4,9% bằng cách bổ sung thêm khoáng chất vào bia bằng muối biển.
Đối với Sam, SeaQuench Ale chỉ là sự khởi đầu, và Dogfish Head sau đó đã tung ra một hộp đầy đủ Hoạt động tập trung, 9 trong số 12 lon SeaQuench Ale và 3 lon bia ít calo.Ba loại bia còn lại là Slightly Mighty IPA chỉ với 95 calo, SuperEIGHT với 6 loại trái cây, quinoa và muối biển Hawaii, và lúa mì Namaste Bỉ.Sam cho biết nồng độ cồn của những loại bia này nằm trong khoảng từ 4,6% đến 5,2%, đây là tỷ lệ tốt nhất.
Mặc dù nhiều thương hiệu đang sử dụng Gose và nhiều loại bia có nồng độ cồn thấp khác nhau để thu hút sự chú ý của những người đam mê thể thao, nhưng NATA (Hiệp hội bảo vệ thể thao quốc gia) Hoa Kỳ đã tuyên bố rõ ràng vào năm 2017 rằng không khuyến khích uống đồ uống có nồng độ cồn cao hơn. 4%.Chất lỏng tập thể dục.
Có thể chỉ đơn giản sử dụng Gose trực tiếp như một “đồ uống thể thao” không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ.
Thời gian đăng: 26/08/2022