Sự miêu tả
Hệ thống sản xuất bia tự động thương mại là một giải pháp công nghệ tiên tiến được thiết kế để đơn giản hóa và tối ưu hóa quy trình sản xuất bia ở quy mô thương mại.
Trong khi các phương pháp sản xuất bia truyền thống đòi hỏi nhiều lao động thủ công và độ chính xác, thì các hệ thống hiện đại này hợp lý hóa quy trình bằng cách sử dụng công nghệ tự động hóa và tinh vi.
Có một số thành phần thiết yếu của các hệ thống này:
Control Panel: Đây là bộ não của hoạt động.Với giao diện màn hình cảm ứng, người pha chế có thể dễ dàng điều chỉnh cài đặt, kiểm soát nhiệt độ lên men, v.v.
Nghiền tự động: Thay vì thêm ngũ cốc theo cách thủ công, hệ thống sẽ thực hiện việc đó cho bạn.Điều này đảm bảo tính nhất quán trong mỗi lô.
Kiểm soát nhiệt độ: Kiểm soát nhiệt độ chính xác là rất quan trọng trong quá trình sản xuất bia.Hệ thống tự động cung cấp khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác trong suốt quá trình.
Trong lịch sử, sản xuất bia là một quá trình tỉ mỉ và tốn nhiều công sức.
Việc áp dụng tự động hóa trong sản xuất bia không chỉ đơn giản hóa quy trình mà còn làm cho quy trình trở nên nhất quán hơn, đảm bảo rằng mọi mẻ bia đều có hương vị giống nhau.
Một trong những lợi ích chính của việc sử dụng hệ thống sản xuất bia tự động là giảm lỗi thủ công.
Ví dụ, đun sôi quá mức hoặc nhiệt độ không chính xác có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của bia.Với tự động hóa, những rủi ro này được giảm thiểu đáng kể.
Việc sử dụng hệ thống sản xuất bia tự động thương mại hiện đang phổ biến ở các nhà máy bia hiện đại, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm và hợp lý hóa hoạt động của họ.
Đặc trưng
Các hệ thống sản xuất bia tự động thương mại đã cách mạng hóa cách sản xuất bia trên quy mô lớn.
Các hệ thống này được trang bị nhiều chức năng được thiết kế để giúp quá trình sản xuất bia hiệu quả hơn, nhất quán và có thể mở rộng hơn.
Nghiền: Một trong những bước quan trọng nhất trong quá trình sản xuất bia là nghiền.Hệ thống tự động trộn ngũ cốc với nước ở nhiệt độ thích hợp.
Quá trình này chiết xuất đường từ ngũ cốc, sau đó sẽ được lên men thành rượu.
Đun sôi: Sau khi nghiền, chất lỏng, được gọi là dịch nha, được đun sôi.Hệ thống tự động đảm bảo rằng quá trình đun sôi này diễn ra ở nhiệt độ và thời gian chính xác cần thiết cho loại bia cụ thể được sản xuất.
Giám sát quá trình lên men: Quá trình lên men có thể rất khó khăn.Quá ấm hoặc quá lạnh, toàn bộ lô có thể bị hỏng.
Hệ thống tự động liên tục giám sát các bể lên men, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để đảm bảo hoạt động tối ưu của nấm men.
Làm sạch và khử trùng: Sau khi pha, thiết bị cần được vệ sinh kỹ lưỡng để tránh nhiễm bẩn cho các mẻ tiếp theo.
Hệ thống tự động đi kèm với các giao thức làm sạch tích hợp để đảm bảo mọi bộ phận của hệ thống đều được làm sạch và vệ sinh hiệu quả.
Kiểm soát chất lượng và phân tích dữ liệu: Các hệ thống tiên tiến hiện tích hợp các cảm biến theo dõi các thông số khác nhau trong quá trình pha cà phê.
Những điểm dữ liệu này rất quan trọng để duy trì tính nhất quán giữa các đợt và để cải tiến liên tục.
Ngoài ra, phân tích dữ liệu theo thời gian thực có thể cảnh báo ngay lập tức cho các nhà sản xuất bia về bất kỳ vấn đề nào, cho phép can thiệp nhanh chóng.
Việc tự động hóa các chức năng này không chỉ đảm bảo chất lượng bia cao hơn mà còn cho phép các nhà máy bia hoạt động hiệu quả hơn, giảm lãng phí và tăng lợi nhuận.
Thiết lập tiêu chuẩn
● Xử lý ngũ cốc: thiết bị xử lý ngũ cốc nguyên hạt bao gồm máy nghiền, vận chuyển mạch nha, silo, phễu, v.v.
● Nhà máy bia: Ba, bốn hoặc năm tàu, toàn bộ nhà máy bia,
Bể nghiền có khuấy đáy, máy trộn kiểu mái chèo, VFD, có bộ ngưng tụ hơi nước, van áp suất và dòng rỗng.
Lauter với máy cào có tay nâng, VFD, hạt tự động được sử dụng, ống thu gom dịch đường, tấm sàng xay, được lắp đặt với van áp suất và van dòng rỗng.
Ấm đun nước có hệ thống sưởi bằng hơi nước, bộ ngưng tụ hơi nước, đầu vào tiếp tuyến Whirlpool, bộ sưởi bên trong tùy chọn. Được lắp đặt với van áp suất, van lưu lượng rỗng và cảm biến hình thức.
Đường ống nhà bia có van bướm khí nén và công tắc giới hạn kết nối với hệ thống điều khiển HMI.
Nước và hơi nước được điều khiển bằng van điều tiết và kết nối với bảng điều khiển để tự động đưa nước và hơi vào.
● Hầm: Máy lên men, bể chứa và BBT, dùng để lên men các loại bia khác nhau, tất cả đều được lắp ráp và cách ly, Có lối đi cho mèo hoặc ống góp.
● Làm mát: Máy làm lạnh kết nối với bể glycol để làm mát, bể chứa nước đá và bộ làm mát dạng tấm để làm mát rong.
● CIP: Trạm CIP cố định.
● Hệ thống điều khiển: PLC Siemens S7-1500 là tiêu chuẩn cơ bản, có thể lập trình khi cần thiết.
Phần mềm sẽ được chia sẻ với khách hàng cùng với các thiết bị.Tất cả các phụ kiện điện đều thông qua thương hiệu nổi tiếng thế giới.chẳng hạn như Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider, v.v.
